Cuspidor™ @ Martins Hill

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我們今天品嚐的葡萄酒是;

Yarra Valley Chardonnay 2012

我們的霞多麗葡萄酒是用不銹鋼製成的,在我們冷藏室裡發酵並陳年的一些小酒桶中,我們保持在47度。生產過程中使用的二氧化硫很少,而發酵液中的酒糟和二氧化碳有助於保護葡萄酒免受氧化。

Yarra Valley Nebbiolo 2011

我們的優質範圍內比奧羅葡萄酒是由精選的地區葡萄精選而成。為了保持最佳的果實完整性,在夜晚的涼爽期間收穫機器。葡萄在涼爽溫和的條件下壓制

Reserve Yarra Valley Pinot Noir 2012

我們的黑色葡萄園採摘的手工採摘的水果,用野生酵母發酵,用20%的整串進行去梗,手浸在開放的大桶中。在法國橡木桶裡陳釀15個月。

Yarra Valley Shiraz 2011

我們的西拉葡萄酒採用傳統方式手工製作,手工修剪的葡萄樹,精心挑選的水果,輕輕機械去核,開放式發酵,手浸,籃筐壓榨,成熟於一系列新舊法國和美國橡木桶中,有些甚至是手工裝瓶。


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